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精釀啤（pí）酒設備製造（zào）服（fú）務商
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酵母（mǔ）是在冷卻的麥汁中添（tiān）加的，整個過程分為：酵母恢複階段，有（yǒu）氧呼吸階段，無氧呼吸階段。在各個（gè）階段，我們需要酵母完成的任務（wù）不同，所以我們（men）需要（yào）對酵母所需要的環境正確的操控。 一：酵母的活化和酵母的擴培不是一個概念，操作（zuò）也是完全不（bú）同的。酵母的活化顧名（míng）思義就是讓酵母活化起來；酵母的擴培顧名思義是把酵母擴大培養。 二：酵母的添加 酵母添加前麥汁的冷卻溫（wēn）度非常重要，不要有（yǒu）先高後低的現......
水的理（lǐ）化及微生物性質直接影響著啤酒的風味及品質，所以，在生產過程中如何進行水處理，獲得理想指（zhǐ）標的釀造（zào）水，其重要性不言而喻。 釀造水的特性影響著啤（pí）酒風味。如水被藍綠藻的（de）代謝產物汙染時，會（huì）引起鐵腥味、土腥味及黴味；水中（zhōng）高的碘含量可能引起異常氯酚造成墨水味或藥味；氯帶有刺激的氣味，部分被（bèi）氧化後形成嚴重的氯酚氣味。 &......
雙乙酰（xiān） （Diacetyl） 聞/嚐起來像： 黃油，腐敗的黃（huáng）油，奶油糖果，在口腔裏和（hé）舌頭上很滑 可能起因： 所（suǒ）有酵母在發酵時（shí）都會自然產生雙（shuāng）乙酰，隨著發酵接（jiē）近尾聲，酵母會逐（zhú）漸將雙乙（yǐ）酰吸（xī）收會體內，轉化為（wéi）對風味（wèi）影響（xiǎng）不明顯的物質。 酵母絮凝性（酵母細胞聚集在（zài）一起）非常高，或（huò）是（shì）活力弱，產生變（biàn）異； 麥汁（zhī）含氧量過高或過低； 過低的發酵（jiào）溫度； 熬（áo）......
山東黄瓜视频在线观看專業釀（niàng）酒師，為大家了解精釀啤酒設備安裝調試步驟： 1.精釀啤（pí）酒設備就位：參（cān）照相關圖紙（zhǐ），並依（yī）據工藝要求和場地狀況，定設備的位置。 2.糖（táng）化設備：定操作平麵，調整糖化鍋，過濾槽的間距，連接工藝管道（dào）管件，麥汁（zhī）泵，自來水注滿糖化，過濾（lǜ）設備及管道，供汽進行加熱，啟動麥（mài）汁泵進行試漏，排（pái）汽檢查部件（jiàn），無異常後進行（háng）投料（liào）。 排氣裝（zhuāng）置：糖化鍋加裝排汽筒（tǒng），操作間還要設換（huàn）氣裝置（zhì），保障室內氣體及時......
自釀啤酒，不經（jīng）過濾、不經（jīng）高溫殺菌，保留了發酵（jiào）原液原有的營養成（chéng）分和活（huó）性酵母成分，不僅有益於人的身體健康，而且（qiě）麥香濃（nóng）鬱，口味極（jí）佳（jiā），越來（lái）越受消費（fèi）者的青睞（lài）。酒吧是人群最密（mì）集，自釀啤酒銷量最（zuì）多的地方，要選擇一（yī）套酒吧裏（lǐ）的 啤酒釀造設備需要（yào）考慮哪些因素呢? 1，啤酒的銷量 選擇一套啤酒（jiǔ）設備前，首先要對自（zì）己店的啤酒銷量進行統計，啤酒的銷量帶有（yǒu）季節性，......
眾（zhòng）所周知啤酒的種類口味相當（dāng）的多，但是同樣的配方工藝（yì）換個地方，釀出來的酒口味也完全（quán）不同，與設備、原料、水質（zhì）都有相當大的關係。要我說水質好壞的影響是起著決定性作用的！今天黄瓜视频在线观看啤（pí）酒設備小（xiǎo）編重點講一下水質（zhì）中的鈣離子對釀造精釀啤酒的影響。 1、鈣離子與麥芽中的磷酸鹽反應是糖化醪PH降低的（de）主要原因，作用是調節糖化醪和（hé）麥汁的pH值。 2、鈣離子是無味的，而且還可以保護、穩（wěn）定並促進糖化醪中α-澱粉......