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精釀啤酒設備製造服務（wù）商
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今（jīn）天，啤酒釀造設備製造商談論啤酒釀造過程中糖（táng）化溫度怎麽控製，分別分為幾個階段，作用分別是什麽！ 根據糖化溫度不同，它可以分為以下幾（jǐ）點（diǎn）：一. 35-40℃： 浸漬（zì）階段（duàn）：這時的溫度稱為浸（jìn）漬溫度，其有利於酶的浸出和酸的形成以及β-葡聚糖的分解。二. 45-55℃： 蛋白質分解階段：此時的（de）溫度（dù）為蛋白質分解溫度，其（qí）控製方法如下：（1）溫度偏向（xiàng）下限，氨基末端量（liàng）相對較多......
相信每位想要從事精釀啤酒行業的老板（bǎn），都想知道自（zì）釀啤酒成本到底多少？能（néng）不能賺錢，今天自釀啤酒設備廠家聊聊自釀啤酒成本核算問題。 這裏我們（men）以日產500升啤酒設備（bèi）為例： 1.釀造啤酒的原料成本主要是麥芽，啤酒花，酵母，水；1.按常規12度啤酒計算，使用100公斤麥芽，每（měi）公斤4.8元，約合480元；2.啤（pí）酒花（huā）按常（cháng）規的0.06％計算，每公斤200元，約合12元；3，加入0.1％的酵（jiào）母，按（àn）8罐回......
今天精釀啤酒設備廠家聊聊酒花在啤酒釀造過程中的作用是（shì）什麽？ 酒花作用①：天然防腐劑 啤酒花是天然防腐劑，早期的用途部分是用來保（bǎo）存（cún）啤酒。啤酒發酵後在運送期間直接將啤酒花（huā）加入木酒桶裏來保持啤酒的新鮮，這樣就誕生（shēng）了一種（zhǒng）特殊的啤酒類型-印度淡色愛爾型啤酒(IndiaPaleAle)。18世紀英國的釀（niàng）酒業者開始將烈性（xìng）的愛爾型啤酒運往印度，他們在啤酒桶中加入大量的啤酒花，讓啤酒在曆經數月的......
自釀啤酒過程中需要添（tiān）加酒花，今天自釀啤酒設備廠（chǎng）家來聊聊添加的量和添加的方法。 酒花添加量決定了啤（pí）酒苦味。國際上添加酒花常以酸(克/百升熱麥汁)計，如丹麥卡斯伯為（wéi）6。5(克/百升），美國AB公司6〜8(克/百升），捷克比（bǐ）爾森12〜16(克/百升）。 我國以單位（wèi）體積熱麥汁添加酒花重量（粉碎酒花或顆粒酒花）計，現在一般為0。07%〜0。13%(克/升），此酒花含心酸為（wéi）6。5%。我國......
今天啤酒設備廠家聊（liáo）聊釀造啤酒時發酵室溫（wēn）度控（kòng）製在多少合適？背後的原因是什麽（me）？ 將（jiāng）後發酵室溫（wēn）有效地控製在2〜3°C的範圍內(最（zuì）高不要超過4°C)，已完（wán）全能滿足一般啤酒的生產需要。 當然（rán），如果生產一些出口啤酒或特製啤酒的專用室，應在（zài）後（hòu）期控製-1〜0°C的室（shì）溫，因為這類酒的（de）生產，酒齡（líng）長，保存期要求髙，加上發酵室溫有調節的可能，所以（yǐ），應設法降低室溫. 如果（guǒ）按2〜3°C的範圍控製恒定的室（shì）溫，並......
自釀（niàng）啤酒設備生產（chǎn）廠家繼（jì）續聊聊啤酒原料酒花，今天聊聊自釀啤酒使用酒花（huā）浸膏的優缺點。 酒花浸膏：以溶劑(如氯仿、乙烷、液體CO2)對酒花（huā）的（de）有效成分（fèn）進行抽提，然後進行溶劑回收或低溫揮發CO2，留下的暗綠色抽提物即稱（chēng）為浸（jìn）膏。 酒花浸（jìn）膏（gāo）一般密封於容器中（zhōng），可保存很長時間，添加時，將浸裔按a-酸含量進行添（tiān）加，但一般隻加1〜2次，而不（bú）是分3〜4次添加。 使用酒花浸膏的優缺點是： &nbs......