釀造啤酒時（shí）需要製麥芽，下麵微型啤酒設備生產廠家來聊聊製麥（mài）芽的（de）用水（shuǐ）量如何控製（zhì）？

目前，國內製（zhì）麥芽車間（jiān）(工廠)對（duì）製麥用水的節約與（yǔ）回收利（lì）用還不很重（chóng）視，製麥過程的耗水基（jī）本上集中於浸麥工序，包括了大麥的預浸、洗麥、浸麥(上、下水)、水力流送麥（mài）粒至發芽箱等耗水的工藝過程，還有少量是發芽過程（chéng）的噴灑水，空調用水以及洗滌（dí）用水。

以一個40m³的浸麥槽為例：浸麥槽至溢流口的全容量為40m³每次投料景為15t大麥，采用浸四斷（duàn）四的（de）工藝，假（jiǎ）定48h可（kě）以達（dá）到浸麥度，則：

    (1)大麥預浸（jìn）用水28〜30m³；

    (2)洗麥用水40〜45m³;

    (3)每次浸麥（mài）用水隨著浸漬大（dà）麥體（tǐ）積的不斷（duàn）膨脹而逐步減少,共上水、下水5次.平均每次約m³;

    (4)帶水下麥（mài）用水（shuǐ）30〜35m³.全部耗水為223〜235m³\15t大麥約可生產12t幹麥（mài）芽，平均每1t幹（gàn）麥芽耗水量（liàng）為18〜20m³\這僅是浸麥部分的耗水(也是製麥用水的主要部分（fèn）)。

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