釀造精（jīng）釀啤酒的時候要用到啤（pí）酒原（yuán）料大麥，在準備原（yuán）料（liào）前要對大麥進行浸漬，下麵小型啤酒設備廠家聊聊如何對浸漬大（dà）麥的質量（liàng）做（zuò）檢查。

浸漬大麥的質量可（kě）以分兩方麵進行檢査：

—是外觀檢査。任（rèn）取一堆浸（jìn）漬大麥放在手中或桌上進行檢査。浸漬大麥表麵應潔淨，不發（fā）粘，聞之（zhī）沒有黴味（wèi）、異臭味及其他異味,應有新鮮（xiān）的麥粒香味(似黃瓜香（xiāng）);以食指與拇指逐粒按壓，應鬆軟（ruǎn）不發硬。

擠出（chū）麥（mài）粒內容物，以（yǐ）手指研碎。不得有明顯硬粒、硬塊;以（yǐ）手（shǒu）握麥，應感覺有彈性。

二是指標檢査。浸漬大麥的浸麥度應（yīng）符合工藝規定的範（fàn）圍，例如44%〜46%,露點率應達到70%以上•類似的檢査均應作好記錄，並以幹麥芽質量進行對照，以取得更多的檢査浸漬大麥質景的經驗。

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