通過合理地（dì）使用精釀啤酒設備可以釀造高品質的啤酒，但（dàn）是在使用啤（pí）酒（jiǔ）設備時，仍然需（xū）要注意一些問題。 因此，如果您想釀造精製啤酒，則需要注意很多的細節。 以下將（jiāng）與您分享（xiǎng）一些您要釀造高品質啤酒時應注意的（de）因素。

1、麥汁成分。麥計含有足量基酸和易發酵的碳（tàn）水化合物（wù），因為經過合成係統（tǒng）隻產生很少量的醇[麥汁中（zhōng）基酸含量（liàng）以控製在(18士2)mg/L較合.適了（le），若輔料比太大（dà），加蔗糖多，常導致麥計中a基氳缺（quē）少，導致醇（chún）增加。

2、酵母添加（jiā）量。以(1.5~1.8)X17個/mL為適宜。接種量高，新增殖的酵母細.胞相對（duì）較少，有.利於（yú）減少醇（chún）的形成;若酵母細.胞繁殖多，易形成較多的醇。在實際生產中，酵母的增殖數般控製在4以內（nèi）。

3、發酵式。采用聯合罐（guàn）發酵(主發酵使用錐形罐發酵，後發酵在傳統發酵罐中進行)，醇總量相（xiàng）對於普通發酵法而（ér）言增加（jiā）2~25。不管采取怎樣的（de）法，所.有加速主發酵的措施都將增加醇的含量。

4、發酵溫（wēn）度。麥汁中溶解氧過高和高溫發酵都促.進酵母繁殖，也相應增加了醇的生成量，故可采用低溫主發酵、高溫（wēn）還原的工藝措施。加壓發酵也有.利於降.低醇（chún）的形成。

以上是自釀啤酒設備廠家分（fèn）享的關於影響釀造啤酒質量的幾個方麵，如果您想了解更多關於設備的其他（tā）內容可直接留言。