精釀啤酒（jiǔ）設備廠家-糖化鍋設備參數介紹（shào），工藝參數要求頂部空間不小於（yú）全容積的20％；升溫速率≥1.0℃/min。
1、材質：要（yào）求食（shí）品級304、板材厚度根據鍋體大小確定

2、保溫：岩棉保溫。因設備（bèi）具有加熱功能，聚氨酯保溫會出現收縮影響保溫效果，保溫層厚度（dù）最低80cm

3、攪拌（bàn）：攪拌宜采用大（dà）直徑低速攪拌葉，懸掛式（shì）減速機並可（kě）以（yǐ）變頻控製攪拌速（sù）度，避免醪（láo）液在攪拌時液麵形成（chéng）湍流，減少醪液吸氧（根據設備要求合理選擇上攪拌（bàn）和下攪拌）

4、加熱麵積及方式（shì）：加熱夾（jiá）套的（de）設計應使加熱蒸汽均（jun1）勻進入夾套，同（tóng）時防止冷凝水排除不（bú）暢，形成“水錘”損壞夾（jiá）套，因（yīn）此夾套宜采用半圓管式或蜂窩式，分段控製，蒸汽進冷凝水出采用多點進出（chū）的方式、有一點過的加熱強度、保證足夠的加（jiā）熱麵積（jī），選擇不錯的疏水閥（疏水閥（fá）的基本作用是將蒸汽係統中的（de）冷結水，空氣等盡快排出，同時（shí）最大（dà）限度的自（zì）動防止蒸（zhēng）汽的泄漏。

糖化煮沸過程中，冷凝水的產生量很大，如果（guǒ）疏水能力達不到，會導致夾套中的冷凝水出不（bú）來（lái），然後蒸汽進不去，升溫速（sù）度就跟不上，最終導致（zhì）煮沸強度達不到。因此建議疏水閥的（de）疏水能力是冷凝水的兩倍以上。另（lìng）外在疏水閥前加個三（sān）通閘閥，可以在每次啟動（dòng）或（huò）者冷卻之後，把管道和夾套裏麵的冷凝水排掉，防止形成“水錘”，對設備造成傷害。已經有設備的小夥伴，如果在使用過（guò）程中感（gǎn）覺糖化鍋或（huò）煮沸鍋升溫速度越來越慢，且升溫的過程中聽到水撞擊的聲音，就要考慮疏水閥的問題）

5、控溫：設備要帶有直接可讀溫度表。並根據自身經濟實（shí）力選用不同的自動控溫裝置（氣動角座閥控溫、電（diàn）磁閥等）

6、設備的結構（圖紙）一定要有液位。空容20%以上。根據設備的大小選（xuǎn）擇合理的錐度。
7、清洗：罐體內部光潔無死角（jiǎo）、，特別是焊接（jiē）處處理的焊接質量（liàng），平整光潔，清洗球選擇合理

8、蒸汽夾套會產生（shēng）大量的冷凝水，這些（xiē）水是完全可以回收的。可以當鍋爐（lú）的軟（ruǎn）化水使用，（對於產（chǎn）能比較大的設備，建議加管道蒸汽（qì）冷凝水回（huí）收係統，以節約（yuē）鍋（guō）爐的耗能）

9、物料管路設計合理。糖化過程中會出現將物料管路堵塞現象，在此位置（zhì）安裝反衝管。

以上就是關於啤酒糖化鍋參數要求，如果您（nín）正在（zài）籌建自己的精釀項目，歡迎聯係（xì）我們，我們將為您（nín）定製滿意的（de）項目方（fāng）案