釀造啤酒時我們經常需要很多（duō）自（zì）釀啤酒設備。 這（zhè）些（xiē）設（shè）備將根據加熱方法和生產工藝而有所不同，例（lì）如：原料存儲和製造設備； 麥芽汁製造設（shè）備； 啤（pí）酒（jiǔ）發酵，過濾和儲存設備； 也有啤酒包裝設備。 今天小編具體來聊聊（liáo）都需要哪些設（shè）備？

設備根據製造工藝的過程中會（huì）用到各種各樣的部件，這些（xiē）小的設備相互配合（hé），使啤酒設備（bèi）的生（shēng）產更順暢，具體（tǐ）有以下幾個方麵。

一、啤酒釀造設備，包（bāo）括：

原料儲藏設備——麥芽、大米儲倉、輸送管橋、空氣除塵器、溫（wēn）濕（shī）度監（jiān）察（chá）控（kòng）製設備、通風設備、稱重計（jì）量設備等;

原料備製設備——麥芽、大（dà）米輸送機、離心式除塵器、振動篩、麥芽（yá）、大米粉碎機、儲料箱鬥、自動計量電（diàn）子稱（chēng）等;

麥（mài）汁製備設備——糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、麥汁煮沸鍋、沉澱槽、回旋沉澱（diàn）槽、冷卻器、冰水冷水製備器等;

啤酒發酵設備——發酵（jiào）池發酵罐、發酵溫（wēn）度（dù）控製設備、酵母培養擴培罐、CIP洗滌殺（shā）菌設備、熱水堿水（shuǐ）備製設備等;

啤酒過濾設備——酵母（mǔ）離（lí）心分離機、濾棉矽藻土過濾機、回旋精濾機、生物膜過（guò）濾機、啤酒濁度計、脫氧（yǎng）水製備設備、高濃度衝（chōng）稀裝置等;

啤酒儲配設備（bèi）——清酒儲罐、溫度控製設（shè）備（bèi）、容量計測裝置、配送（sòng）酒泵（bèng）及自動控製和計量（liàng）裝置等。

釀造是啤酒生產的第一環節，釀（niàng）造設備是啤酒（jiǔ）生（shēng）產的最主要最基本（běn）的設備，能（néng）否產出（chū）合格（gé）的啤酒，完（wán）全要看釀造設備（bèi）能否對釀造工藝提供足（zú）夠的保障;釀造又是連續流程化作業，一般都沒有冗餘設計（jì）和備用配置。因此（cǐ），除了日常的維護保養外，通常都要在生產銷售的淡季集（jí）中進行定期的預防性大修或停產期維修。

二、啤酒包裝設備，包括：

瓶裝設備—— 卸垛機、卸瓶機、輸箱橋（qiáo）、輸（shū）瓶橋、洗瓶機、灌裝機、殺菌機、貼標機、裝箱機、迭垛機、CIP洗滌殺菌設備，以及空瓶（píng）檢測（cè）器、液位檢測器和噴印設備等;

罐裝設備—— 卸罐機（jī）、灌裝機、殺菌機、輸罐橋、液位檢測器、打包機、薄膜封箱（xiāng）機、輸箱橋、迭垛機、CIP洗滌殺菌設備等;

桶裝（zhuāng）設備—— 瞬時殺菌機（jī）、全自動桶（tǒng）裝機、熱水堿水備製設備（bèi）、CIP洗滌殺（shā）菌設備、自動稱重裝（zhuāng）置、輸桶橋、洗桶機（jī）等（děng）。

包裝是啤（pí）酒（jiǔ）生產（chǎn）的最後一道工序，是產品形成的最後（hòu）環節，關係到質量和價值的最終實現。與釀造一樣，包（bāo）裝也是連續流程化生產，包裝（zhuāng）設備也沒有備用機台，任何（hé）停頓都會造成很大的損（sǔn）失;但是包裝設（shè）備的生產（chǎn）能力往往大於等於釀造能力（lì），包裝生產的周期又要比釀造短得多，市場銷售（shòu）也會（huì）對包（bāo）裝生產（chǎn）計劃產生直（zhí）接（jiē）的影響，所以，包裝設備除了可以在淡季停產期進行大修（xiū）外，還可以利用生產的間歇安排（pái）中小修和項修。

三、輔（fǔ）助生產設備，包括：

製汽供汽設備（bèi）——低壓工業鍋爐、鼓風引風機、電動蒸汽給水泵、水的淨化軟化設（shè）備、燃料（liào）儲供設備、供配汽調節（jiē）裝置等;

發電配電設備——柴（chái）油發電機組、啟動控製電（diàn）屏、饋電電櫃、冷卻（què）水循環供給設備、柴油供給和計測裝置等;

.高壓進線櫃、計量櫃、高壓出線櫃、變壓器、有載調（diào）壓控（kòng）製（zhì）裝置、低壓進線櫃、發電進線櫃、低壓出（chū）線櫃、電容補償櫃等;

製（zhì）冷供冷（lěng）設備（bèi）——各種用冷蒸發器、低壓循環儲液罐（guàn）、製（zhì）冷壓縮機、冷凝器（qì）、水冷卻塔、高（gāo）壓液氨儲（chǔ）罐、供冷液氨泵、輔助冷卻水泵等;

製氣供氣設（shè）備——空氣過濾器、空氣（qì）壓縮機、空（kōng）氣幹燥（zào）器、儲氣緩衝罐、空氣分配器（qì）、涼水塔、循環（huán）冷卻（què）水泵等;

給（gěi）排水設備—— 機井（jǐng）引流水（shuǐ）泵或自來水（shuǐ）管網、工業用水過濾設備、啤酒釀造用水殺菌和（hé）軟化設備、生產用水循環利用設施、廢水排放設施等; 3 CO2回收設備——CO2水洗塔、儲氣袋、CO2壓縮機、CO2幹燥器、副;氟裏昂製冷壓縮機、CO2冷凝器、蒸發器、CO2儲液罐、蒸發器、輔助冷卻水（shuǐ）泵等（děng）;

汙水處理設備——集水（shuǐ）井、提升泵、調節池（chí）、旋轉過濾（lǜ）隔柵、曝氣池、表曝機鼓風（fēng）機（jī）、沉澱池、汙泥回流泵、汙泥濃（nóng）縮池、淤泥脫水機、儲泥鬥，以（yǐ）及酸堿度測控裝置、溶解氧測控裝置等。

輔助生產設（shè）備，是指一次供能設備、二次供能設備和環境（jìng）保護設備，這是包括啤（pí）酒生產（chǎn）企業在內的所有工廠（chǎng）都必須配（pèi）備的基礎（chǔ）設備。

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