這是一個新鮮的（de）種類很難用一句（jù）話概括什麽是精釀啤酒它區別（bié）於工（gōng）業啤酒精釀啤酒如（rú）其名 精（jīng）釀啤酒與一般（bān）啤酒的（de）釀酒質料不同（tóng）。

1、精釀啤酒：啤酒裏包含四種主要質料，95%水（shuǐ）。在世界各地釀製的啤酒（jiǔ），由於當地水質不同，啤酒的口味也會跟著發生改變。 把啤酒（jiǔ）花加進了（le）水裏，美（měi）妙的（de）改（gǎi）變就發（fā）生了，隨之（zhī）而來（lái）的是微微（wēi）的苦（kǔ）澀和誇姣的氣味。啤酒花的種類比葡萄酒的葡萄分類還要多呢！ 麥芽，也是啤酒中另一味重要的質料，以（yǐ）及咱（zán）們的小幫 手--酵母，可以把糖分通（tōng）過（guò）發酵轉化成酒精。

2、一般（bān）啤酒：同樣運用麥芽、啤酒花（huā）、酵母和水釀製而成，但為了（le）追求成本，更多用大米、玉（yù）米和澱粉等質料取代麥芽。這樣釀出的啤（pí）酒麥芽汁濃度十分低，口感偏（piān）淡。其間的苦澀、酸甜 都（dōu）妙趣橫生 精釀啤酒為什麽現在風行全球？隻要精釀的啤酒才算是真正的（de）純啤酒。 精（jīng）釀啤（pí）酒熱（rè）銷源自人類（lèi）良性自虐心理啤酒不僅是一種提（tí）供（gòng）能量（liàng）的飲（yǐn）料，也是一種社（shè）交（jiāo）飲品，一種讓你表達自己和被社會承受的載體假如你能欣賞一（yī）種很小眾的東西，甚至用一種共同的方式， 那麽你會得到一種異乎尋常的滿足感這就是為（wéi）什麽精釀啤酒熱銷的原因~

誰來切割我國精釀啤酒的蛋糕? 精釀啤酒(craft beer )源於歐洲、興於（yú）北美，已風行全球，尤以美國最為迅速。201 3年-2015年，美國精釀啤酒出售（shòu）額（é）以16%- 20%的速率高速增長，201 5年美國（guó）精釀（niàng）出售額達223億（yì）美元已 占有了美（měi）國21 %的啤酒商場份額。近年，我國精釀啤酒（jiǔ）也呈並噴式開展，均勻（yún）增長速率保持40%以上，但目前商場占有率僅為0.1%，成長空間十（shí）分可觀。2016年， 我國啤酒消費總量約4500 萬（wàn）噸，在可預見的未來，精釀啤酒商場占有率到達10%的話，可（kě）以預期我國商（shāng）場將有400萬噸的精釀啤酒商場容量，近800億元（yuán）出售規模。加之，50%的毛利率、30%的淨利率使得精（jīng）釀啤酒受到 越來越多的重（chóng）視，很多的精（jīng）釀啤酒品牌如漫山遍野紛繁出現，各地精釀協會（huì）相（xiàng）繼（jì）成立，啤酒巨子企業也進入精（jīng）釀浪潮，推出精釀產品、建立精釀體（tǐ）驗中心，以期分得（dé）一塊精（jīng）釀啤酒的（de）蛋糕。