濟南小啤酒設備:熟知的啤酒怎(zěn)麽分?
1)熟啤熟啤酒是(shì)指經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒(jiǔ),這種啤酒一般不會持續發酵,因此穩定性較好,可長時間寄存。不過(guò)經高(gāo)溫滅菌的啤酒,各種水解酶類(lèi)失掉活性,且(qiě)色澤、弄清度、口味和營(yíng)養性方麵都發生了改變,乃至失掉了啤酒的新鮮口(kǒu)感。歡迎新老(lǎo)客戶來公司參觀指導工作
2)生(shēng)啤生(shēng)啤(pí)酒一般不經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌(jun1),而選用物理方法除菌(jun1)來到達必定生物穩定性(xìng)的啤酒。這類啤酒喝起來(lái)比熟啤更加新鮮清新,不過一般不耐儲藏,應趕快飲用。 小啤酒設備
3)鮮啤鮮啤酒一般不經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌。與生啤不同的是,鮮啤沒(méi)有經過過濾,因此(cǐ)製品鮮啤允許含有必定量的活酵母(mǔ)菌,這些酵母能夠增進胃口,促進胃液分(fèn)解,加(jiā)速(sù)消化。
4)紮啤紮啤是一種鮮啤,但又有別於一般鮮啤。紮啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒。一般紮啤是直接從出產線上注入全(quán)封閉的不鏽鋼桶中,喝之前隻需經過紮啤機注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接觸摸,因此味道更鮮(xiān)更純粹。