精（jīng）釀啤酒是現在（zài）比（bǐ）較熱門的啤酒，為什麽叫精釀，它“精”在哪（nǎ）裏？今天小型精釀啤酒（jiǔ）設備廠家來聊聊。

一、原料配比精良

精釀啤酒采用（yòng）純麥芽（yá）釀造，基本不用輔料，對質量要求嚴格，但又在品種選擇上靈活多變，嚐試（shì）不同原料與（yǔ）啤酒之間的搭配；往往不同（tóng）的麥芽、酵母、酒（jiǔ）花的組合使其風味出奇製勝。

二、生產工藝精湛

根據原料配比不同及（jí）所需風味不同，設（shè）計有針對（duì）性的糖化、發酵工藝，是升溫程序、煮沸時間、酒花添加以及發酵溫度、壓力的調整上靈活變化，從而使啤酒的組分和風味物質複雜多變。

三、口感風味精細

精良的原料和精湛的工（gōng）藝致使精釀啤（pí）酒的風味獨（dú）特精細，在麥香之上還（hái）呈現花香、果香以及特種麥芽和酒（jiǔ）花的風味，甚（shèn）至特殊原料的風味，其飽滿度、層次感（gǎn）、協調（diào）性以至（zhì）於深邃感都是普通（tōng）啤酒望（wàng）塵莫及的。

好的精釀（niàng）啤酒應具（jù）備的特點：除了外觀指標外，可以用“四個度”來衡量：

1. 飽和度：品種的特點、特色是（shì）否（fǒu）明顯

2. 純淨度：氣味、酒體（tǐ）純正，沒（méi）有不應該出現的異雜味

3. 平（píng）衡度：該品種應有的各種風味的平衡、協調，一般不應有尖銳、不協調的風味出現

4. 適飲度：雖說眾口難調，但依（yī）然有部分消（xiāo）費者（zhě）趨（qū）之若鶩，欣賞精釀啤酒的（de）醇美。