山楂汁和銀（yín）杏汁調（diào）在一起，有動脈硬化（huà）、冠心病，腦血栓的作用（yòng）。若把（bǎ）梨汁，杏仁（rén）汁、枇杷汁（zhī）調（diào）在一起，就有清肺、止（zhǐ）咳、化痰、作用。以上這些功效是（shì）傳統啤酒不能相比（bǐ）的。若把水果啤酒和傳統啤（pí）酒作一個簡單的比較，就能看出它特有的風格。精釀啤酒設（shè）備廠家聊聊果酒生產要求。

一、傳統精釀和果酒的對比：

2、傳統啤（pí）酒是以麥芽、碎米、酒花為源料，其維生素含量（liàng）較少，而水（shuǐ）果啤（pí）酒則是以水（shuǐ）果為原料，水果中含有多種氨基酸、礦物質、葡（pú）萄糖、維生素，特別是Ve的含量比穀物類高（gāo）得多。 

4、大量飲用傳統啤酒會使人（rén）體（tǐ）發胖，這種使人（rén）超重的 文明病 是當今人（rén）類的一大公害，而水果啤酒（jiǔ）則相反，很多（duō）果藥同源的水果釀造（zào）的水果啤酒正好相反，是文明病 的較佳食品。

二、生產水果啤（pí）酒的效益

1、生產1噸水（shuǐ）果啤酒較低能給製造商帶（dài）來500元純利。

2、發展（zhǎn）特色水果、增加果農收入，解決賣果難（nán）的問題（tí）。

3、發展鄉鎮企業（yè），解決就業難的問題。

4、繁榮城鄉市場，增加消費者營養，提高人民健康（kāng）水平。

三、水果啤酒（jiǔ）的原料要求

一般水果（guǒ）都可以作原料，但沒（méi）有特殊水果好。國內（nèi）外很多名酒都是以特色水果釀造而成，那（nà）麽什麽（me）是加工型特色水果呢？

1、它（tā）們都有較好的色、香、味。

2、有較高的酸度（dù）和（hé）出汁率。

3、有較高的營養價值和一定的療效作用

四、水果啤酒的質量與（yǔ）生產標準

生產工藝包括（kuò）以下幾個（gè）方麵：

原料選擇與衛生處理－破碎－發酵－分汁－貯存－檢驗－過濾－罐裝－－成品（pǐn）包裝等工序（xù）。

它的質（zhì）量標準是：

1、原料必須符合AA級綠色（sè）食品標準（zhǔn）。

2、應（yīng）有本品種的（de）色（sè）、香（xiāng）、味。

3、廠址應選在原料（liào）充足，交通方便，水質較好，無公害的地方。