精釀啤酒設備價格主要由設備的原材料（liào），人工費，廠地費用等一起決定的，受地（dì）域的影響，價格會（huì）有差（chà）異，因此，當購買（mǎi）釀（niàng）酒設備時應貨比三家。

精釀啤酒設備的生產工藝主要有糖化工藝、發酵工藝、過（guò）濾工藝（yì）、滅菌工藝這四（sì）種（zhǒng）。

1、糖化工藝

薯類和穀類（lèi）以及野生植物原料經（jīng）過加壓蒸煮，澱粉糊化成為溶解（jiě）狀態，但（dàn）還是不能直接被酵母菌分解，發酵生成酒精（jīng）。因（yīn）此（cǐ），經過蒸煮之後的糊化醪，在發酵之前必須加入一定的糖化（huà）劑，使溶解狀態的澱粉變為能被（bèi）酵母菌（jun1）發酵（jiào）的糖類，這樣一個由澱粉（fěn）轉化為糖的過程，稱之為糖化。

糖（táng）化過程是澱粉酶或酸水解的過（guò）程，它們把澱粉糖化變成可發酵性糖。此外，酒精生產上常用的糖化劑有麥芽和曲兩種，我（wǒ）國普遍采用曲作糖化劑。

2、發酵工藝

葡萄糖在（zài）酒化酶的作用（yòng）下（xià）進行水解生成乙醇，形成發酵液。而且，在酒的發酵過程中，窖池中會產生種類繁多的微生物和香味物質（zhì），並且慢慢地向泥窖深（shēn）入滲透，變成了豐（fēng）富的天然香源。

窖（jiào）齡的時間越長，微生物和香味物質越多，酒香越濃；而新生的窖池微生（shēng）物少而且不均衡，在新陳代謝方麵也有不穩定因素，所以釀製（zhì）的酒會（huì）有很重的（de）新泥味。老泥窖由於使用的時間久，有益於（yú）微生物的不斷純化和富（fù）集，產的酒也越來越好，越來越（yuè）香（xiāng），所以說使用時間越長的窖池生產的酒越好。

3、過濾工藝

在古（gǔ）時候，酒的過濾技術並不成熟，酒（jiǔ）是呈（chéng）混濁（zhuó）狀態的，稱（chēng）為（wéi）白酒或濁酒。

酒用過濾機的應用使啤酒、葡萄酒、黃酒等（děng）透明、清亮而且穩定性好，改善了成（chéng）品酒的外觀。

4、滅菌工藝

釀造酒（jiǔ）是用（yòng）糧食以及水果等釀（niàng）造的食品，擁有著（zhe）非（fēi）常（cháng）豐富的營養成分，含有氨基酸（suān）以及蛋白質、維生素和對人體有益的低聚糖等（děng）成（chéng）分。但（dàn）是（shì）由於酒在生（shēng）產和加工的過程中，空氣和容器上難免會有雜菌，而且（qiě）酒自身在（zài）發酵（jiào）的過程中也產生了大量的酵母菌、酶菌等，要想讓釀造酒貯存增香，保證酒液長時間貯存而不變質，關（guān）鍵是要做好滅（miè）菌的工作。

滅菌的方法有很多，比如說紫外線滅菌法、高溫滅菌（jun1）法、臭（chòu）氧滅菌法、膜過濾滅菌法等。目前，黃酒行業通常是采（cǎi）用高溫滅菌法，它（tā）成本低、操作簡單、滅（miè）菌效果好。雖然其他幾種方法也能達到滅菌的目的，但是（shì）成本都比較高（gāo），有的方法還（hái）會影響酒的口味和黃酒特有的風味。

啤酒在人們日常生（shēng）活中越（yuè）來越重要，相信以後的（de）一段時期內，隨著技（jì）術的（de）不斷完善，精釀啤酒設備生產工（gōng）藝肯定會得到不（bú）斷優化和發展。