原漿啤（pí）酒以其新（xīn）鮮的口感以及未經過濾富（fù）含酵母的特點受到越（yuè）來越多的消費者喜（xǐ）愛。目前國內原漿啤酒產品（pǐn）日益增多（duō），但質量參差不（bú）一（yī）。那麽到底什麽樣的啤（pí）酒才（cái）能稱得上真（zhēn）正的原漿啤酒呢？原漿啤酒設備廠家來聊聊。
新發布的原漿啤酒團體標準規定了原漿啤（pí）酒的術語和定義、要求、分（fèn）析方法、檢驗（yàn）規則（zé）以及標誌、包裝、運輸和貯（zhù）存。適用於原漿啤酒的（de）生產、檢驗與銷售。
標（biāo）準（zhǔn）中對原漿啤酒（cellar beer）有（yǒu）了明確定義：
以麥芽、水為主要原（yuán）料，加啤酒花（包括啤酒花製品（pǐn）），經酵母發酵釀製而成的，不過濾，不稀釋，含有活性酵（jiào）母菌的渾濁啤酒（jiǔ）。
真正的（de）原漿啤酒是不過濾，不稀釋的，正是由於這種特殊的工藝，使得原漿啤酒與熟啤酒及純生啤酒相比，具有以下特點：1）口感濃厚，柔和，泡沫（mò）更潔白細（xì）膩；2）酒液鮮嫩，飲用（yòng）時更清爽，沒（méi）有氧化後苦（kǔ）的味道；3）麥芽和酒花香味濃鬱，飲用後回味（wèi）悠久；4）富含酵母、營養豐富。
在標誌（zhì）、包裝、運輸和貯存過程（chéng）中，標（biāo）準要求包（bāo）裝產品應按照GB/T 28577的規定，在0～10℃條件下運輸貯存（cún），原漿啤酒保質期 7天。