酵母是啤酒（jiǔ）不釀造的（de）主要（yào）原料，也（yě）是一種（zhǒng）微生物，今天小編（biān）和您聊聊關於精（jīng）釀啤酒廠酵母繁殖方式，讓您加了解如何啤酒酵母的繁殖效率。

啤酒酵母的繁殖式有無性繁殖和（hé）有性繁殖，在正常情況下，啤酒酵母營養體的繁（fán）殖式以無性繁殖的出芽繁殖（zhí）為主。啤酒酵（jiào）母生長到時，在母（mǔ）表麵形成一個小突起，母核（hé）成兩個，其中一個進入（rù）小突起內，稱為子;當子長到1/2～2/3母大小時，子（zǐ）自動脫離母，形成一個。

啤（pí）酒酵母的繁殖和（hé）生長可劃分為五個不同階段：

1、調整期（qī）：此階段也稱為起始階段，是進行新陳代謝的過程。此階段的時間長 短波動很大，主要取決於體類型（xíng）、培養代數、培養條件等因素。一旦開始分離標 誌著（zhe）此階段結束。 

2、加速期：此階段緊接調整期（qī），分離速度（dù）加快。 

3、對數（shù）期：在此階段，呈對數增殖（zhí），增殖速度大且保持恒定。此時形成新的1代所（suǒ）需時間短(即（jí）數翻的時（shí）間)。在佳增殖（zhí）條件（jiàn）下世代時間為9～12min。 

4、減速期：由於因素，比如底物減少，生長的代謝物增加等，對數階段有的（de）時間限製，隨後進入增殖速度逐漸減小（xiǎo）的減速期。

5、穩定期：這1階段微生物的數量保持恒定（dìng），形成的新數與的（de）數相等。

以上就是關於精釀啤酒（jiǔ）廠酵母發（fā）酵（jiào）方式的全部內容，希望對您有所幫（bāng）助，如果您想了解更多關於設備（bèi）的其他內容可直接留言。