小型啤酒設備灌裝時如何保持啤酒風味? 啤酒中氧含量的多少，直接影響到啤酒的質量。氧會加速啤酒變質，縮短啤酒的貯存期（qī）。對啤酒生產廠家是十（shí）分不利的，試驗證明，每升啤酒中氧（yǎng）含量達（dá）到0.8mg即0 8mg/L時，啤酒則（zé）開始（shǐ）損壞。今（jīn）天濟南黄瓜视频在线观看機械為您介紹下灌裝中如（rú）何減少氧氣的攝入。

一、酒（jiǔ）機灌裝前的輸酒管導致增氧控製

1、接酒時使用高純度的（de）CO2(或N2)和脫氧水進行接酒，高純度（dù）的氣體或脫氧水（shuǐ）接酒時,可減少酒（jiǔ）頭的吸氧量，可比用自來水吸氧量要減少（shǎo）2/3。

2、在接酒前要用高純度的CO2(或N2)進（jìn）行對酒機的酒缸進行備壓、開啟（qǐ）酒機、打開各管路閥門和排汙閥，同時對酒缸（gāng）、酒閥、回氣（qì）管、管路閥門和（hé）排汙閥（fá）內的殘水進行排除，排水效果是以氣體噴至手掌上無水珠為宜。

3、另外酒機在生產前進行的CIP刷洗或酒機生產前常壓下走水時（shí）對酒閥密（mì）封進行檢查，保酒（jiǔ）機酒閥和管路無泄漏情況產（chǎn）生。

二、洗瓶機洗出的淨瓶殘（cán）留水（shuǐ）量（liàng）的過多導（dǎo）致在（zài）灌裝過程中氧增加

洗瓶機最後一道噴淋是（shì）用自來水（shuǐ）或處理（lǐ）水(不能減少水中的含（hán）氧量)進行衝洗，瓶子（zǐ）殘水量的多（duō）少均影響灌裝增（zēng）氧，特別在冬天情況下, 出口瓶溫偏（piān）高、洗瓶（píng）機到酒機輸送線（xiàn）偏長均會導（dǎo）致淨瓶殘水量增多，如果水中的溶解氧在400-600μg/L之間，有時會更高，如（rú）果淨瓶的殘（cán）水量（liàng）在0.5-1mL,則會使容量（liàng）為600mL的酒液增加2-6個μg/L單位的氧。導致酒機灌裝前瓶子的殘水量多少因素有：出口瓶溫過高、洗瓶機出口處的除汽風機的效果不理想（xiǎng）和輸送線的過（guò）長（zhǎng）短均會導致淨瓶殘水量過多，在現有的設備情況下，可通過以下措施盡可能的（de）減少淨瓶的殘水量。

1、提高最後一道噴（pēn）淋水的壓力和噴淋孔徑（jìng）來降低洗瓶機（jī）的（de）出口（kǒu）瓶溫;

2、縮短除汽風機的（de）管路（lù）和（hé）使用大（dà）功率的除汽風機;

3、盡可能縮（suō）短洗瓶機到酒機輸（shū）送線的長度 。