今天自釀啤酒廠設備聊聊清立（lì）式和臥式酒罐的優缺點，立式清（qīng）酒（jiǔ）罐和臥式清酒罐在生產（chǎn）上（shàng）有同樣的（de）使用價值.但在實際使用中又有一定的區（qū）別和（hé）各（gè）自（zì）的優（yōu）缺點，分（fèn）述如下。
1.立（lì）式清酒罐
（1）因耐壓要求的問題，清酒罐的直徑一般都受到（dào）一定的限製，這樣（yàng），立式清酒罐的容（róng）量一般不能做得較大，否則將很髙。
大容量的淸酒罐雖可以（yǐ）做到（dào）10〜15m高，但必須使用CIP裝置，否則會給清（qīng）洗帶來困難.
(2)立式清酒罐的液位髙度要比臥式罐大2〜3倍，因此，清酒進（jìn）罐時，要克服比臥式罐（guàn）大的伍力(每增（zēng）加lm髙度約需增加0.0098MPa的壓力），這就相應地提髙了過（guò）濾需要的壓力（lì）。
如果是用壓縮空氣（qì）壓送濾酒的話，會提髙加在貯酒罐上的壓力.但是，反過來說，正（zhèng）由於清酒（jiǔ）罐有較髙的液位壓力，因而可使啤酒進罐（guàn）時較為平穩.灌裝時（shí），可以（yǐ）用較小的輸送（sòng）壓力（lì）。
(3)立式清酒罐中（zhōng）的啤酒與壓縮（suō）空氣(氧（yǎng）)的最大（dà）接觸表（biǎo）麵是罐的橫截麵積（jī），相（xiàng）對來說，要比臥式罐小（xiǎo）得多，這樣，氧在清酒中的溶解和氧化作用的程度都要好一些。
(4)立式淸酒罐占地麵積小，但髙度超過臥式罐，因此，清酒（jiǔ）室的髙度要髙一些，如為露天放置，則無此影響.
2.臥式清酒（jiǔ）罐
(1)體（tǐ）積可以做得很大，國內最大的臥式罐達（dá）1500〜2000W，清洗也十分方便（biàn），包括人工清洗或CIP裝置(可（kě）移式)，由於直（zhí）徑一般不超過2.5m，所（suǒ）以耐壓條件稍好一些.而且可以做（zuò）得很長（zhǎng）.
(2)臥式罐髙度即等於直徑，液位（wèi）壓力不會超過0.3MPa，所以，進（jìn）罐壓力可以小一些，後發酵罐加壓也可以低一些，但清酒進（jìn）罐時(特別是開始過濾的階段，過濾速度又比較快時)，容易產生湧浪現象和產生泡沫.在灌酒時消耗壓縮空氣量也多一些.
(3)與壓縮空氣(氧（yǎng）)的最大接觸表麵積為DXL（D——清灑罐內徑(m),—清酒罐長度(m)）這個表麵積取決於罐的長度,L越大，表麵（miàn）積越人（rén），溶解氧越多。
(4)占（zhàn）地麵積較大.從實際使用效果來看（kàn），小容積的立式清酒罐(150〜200hl)較好。
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