一，啤酒釀造設備簡介
啤酒作（zuò）為世界最古（gǔ）老的（de）飲料之一，已經有4000-5000年的曆史。其以水，麥芽為主要原料，加酒花，經酵母發酵而（ér）成。近年來，精釀啤酒風（fēng）靡世界，素有“液體麵包”的美譽。精釀（niàng）啤酒品種按原（yuán）料和（hé）釀造工藝的不同，可釀造（zào）多種風（fēng）味和香味的黃啤、白啤、紅啤、黑（hēi）啤、棕色啤、大麥啤、小麥啤、苦味啤酒、果味啤酒、節日啤酒、保健啤酒（jiǔ）等等。它（tā）是酒店、燒烤店、餐廳、酒吧、度假村等餐飲娛樂場所供客人直接享用的理想選擇。
精釀啤酒設備根據使用場所的不同，可以分為家釀（niàng）啤酒設備、酒店（diàn）/餐廳小型啤酒設備、小型（xíng）啤酒廠生產設備（bèi）、中（zhōng）型啤（pí）酒（jiǔ）廠生產設備。
整套啤（pí）酒設備是由粉碎係統、糖化係統、發酵係統、製冷係統、控（kòng）製係（xì）統、CIP清（qīng）洗係統、水處理（lǐ）係統等組成。

二，啤酒釀造流程圖（tú）
1、粉碎
第一步就是先將麥芽粉碎好。
粉碎：顧名思義，粉碎，就是（shì）把麥芽放入粉碎機器進行粉碎。
2、糖化
第（dì）二步，把粉碎完的麥（mài）芽投入（rù）糖化罐體，進行糖化。
糖化（huà）：糖化就是利用麥芽中所含的各（gè）種（zhǒng）水解酶，在適宜的（de）條件（jiàn）下，將（jiāng）麥（mài）芽中的不溶性高分子物（wù）質逐步分（fèn）解為可溶性低分子物質（zhì）。

3、過濾
以麥糟層為（wéi）過濾層，循環澄清麥汁（zhī）。
過濾：糖化結（jié）束後，麥芽中高（gāo）分子物質分解已經完成，應迅速將糖化醪中已經溶解的可溶性物質和不溶（róng）性物質分離，以得到澄清麥汁。
4、煮沸（fèi）
過濾完後的麥汁，打入（rù）煮沸罐，進（jìn）行煮沸。
煮沸：將麥汁加熱到100℃，煮沸一段時間，在煮沸過程中加入啤酒花。
5、回旋沉澱
煮沸完後（hòu），麥汁以切線與旋沉罐的方向，打入旋沉罐，進行回旋沉澱，以達到熱凝（níng）固物析出沉澱的效果。
回旋沉澱：麥汁煮沸結束後，應該盡快將麥汁中的熱凝固物進行有效的分離（lí），獲得澄清（qīng）的麥汁。
6、冷卻
麥汁通過板式（shì）換熱器進（jìn）行降溫。
冷卻：麥汁（zhī）通過板式換熱器，將（jiāng）麥汁冷（lěng）卻到工藝要求的（de）發（fā）酵溫度。
7、發酵
將（jiāng）降溫完的麥（mài）汁打入（rù）發酵罐，添加酵母進行發酵（jiào）。
發酵：啤酒發酵（jiào）是一個複雜的生化和物質（zhì）轉化過（guò）程，酵母主要的代謝產物是乙醇和二氧化碳，但也會形成一些列的發酵副產物，如醇類、酸類、酯類（lèi）、酮類和硫化物（wù）等。這些發酵產物決定了啤酒的風味（wèi）、泡沫、色澤和穩定性等各項理化性（xìng）能，同（tóng）時也賦予了啤酒典型的特色。

三，家釀/實驗啤酒設備
設（shè）備罐體大小：50-200L
家釀/實驗啤酒設備適用於家釀愛好者，也適用於配方測試，實驗教學等。我們的設計（jì）理念來（lái）自於專業的啤酒釀造（zào）設備，但是又賦予了家釀/實（shí）驗設備特（tè）有的靈活性以（yǐ）及經濟（jì）性。
麻雀雖小，但是您將會在操作過程中體（tǐ）驗到釀酒的專業（yè）。他不是釀酒師尋找的簡單替代品，而（ér）是實（shí）現夢想的開始！
四，酒吧/餐廳啤酒設備
設備罐體（tǐ）大小：200-1000L
酒店型啤酒設備是用來生產（chǎn）鮮啤酒及未經（jīng）過濾（lǜ）的啤酒。這種啤酒設（shè）備通常會擺放在消費（fèi）者直接飲用的（de）地方，如餐館、酒館、旅館和購物中心等。設備的外觀采（cǎi）用不鏽鋼、黃銅或（huò）紫銅。整套啤酒設（shè）備可以擺放（fàng）在透明玻（bō）璃隔斷後麵供參觀者（zhě）觀察整個釀酒過程。餐館、酒吧、酒店的啤（pí）酒（jiǔ）設備釀造產量在200升到1000升。連鎖店可能會更高一些。
五，小型啤酒廠（chǎng）生產設備
設備（bèi）罐體大（dà）小：500-3500L
小型啤酒廠一般強調啤酒的（de）風味及釀（niàng）造技術。我們的（de）小型啤酒廠生產（chǎn）設備每批次產量從500升到3500升。同時，我們提供相應的各項服務，如整套小型的啤酒設備的全程安裝服務（wù），知名酒種的釀造配（pèi）方及工藝，人員的（de）培訓等，可以提供交鑰匙工程；另（lìng）外，如果有需要，釀造（zào）係統也可以進行產量升級。
六，中型啤酒廠生產設備
設備罐（guàn）體大小：3500升以上
一個中等規模的（de）啤酒廠專注於區域市場。產量要求相比大（dà）型啤酒廠來說不是那麽高。其銷售多為瓶裝（zhuāng）或者聽裝。我們提供不同類型的中等規模的啤酒廠釀造係統。產量多為每天15噸，20噸，30噸及50噸。這些啤酒廠的設計安裝符合現（xiàn）代化啤酒廠的標準和規範。我們的設備可係統的執行糖化、發酵、過濾、灌（guàn）裝等相關流程。每一套啤酒設備釀造係統在進入市場前都要經過嚴格（gé）的檢測程序。