小型啤酒設備釀造方法可分為：煮出糖化法和浸出糖化法，那麽糖化方（fāng）法的依據是什麽，你知道嗎？黄瓜视频在线观看啤酒設備廠家簡單（dān）做個分享。

(1)根據釀酒原料決定：

①使用溶解良好的麥芽,可采用雙膠一次或一次糖化法,蛋自分解溫度適當高一些,時間（jiān）可適當控製短一些（xiē）: 

②使用溶解一般的表芽,可采用雙醪二次糖（táng）化法,蛋白分解溫渡（dù）可（kě）適當稍低,延長蛋（dàn）白分解和糖化時

③使用溶（róng）解較差/酶活力低的（de）麥（mài）芽，采用（yòng）雙醪液三次糖化法。控製穀物輔料用量或外加（jiā）酶，以彌補麥（mài）芽酶活動的不足。

(2)根據（jù）釀（niàng）造（zào）產品（pǐn）類型：

①上麵發酵啤酒多采用浸出法,下麵發酵啤酒多用煮出法 

②釀造濃色啤酒,選用部分深色表芽、焦香麥芽,采用三次糖化（huà）法,釀造淡色啤酒采 雙廖浸出糖花法或雙膠一次煮出糖化法。

③製造高發酵渡（dù）的啤酒，糖化溫度要控製低一（yī）些(62-64℃) 或采用兩段糖化法（ 62-63℃, 67-68℃) ,並適 延長蛋自（zì）分解時間:若添加輔料,麥芽的糖化力應要求高一（yī）些。

(3)生產啤酒設備：

①浸出法隻需有加熱裝置的糖化鍋（guō）,雙酵糖化法或煮出法, 應有糊化鍋和糖化鍋；

②複（fù）試糖化設備可穿插投料,合（hé）理調解糖化方法,具有（yǒu）較大的靈活性,以（yǐ）達到最高（gāo）的設備利用率。