現在市麵上都有哪些精釀啤酒設備，都適合哪些類型創業者使（shǐ）用？我有一（yī）個好朋友（yǒu）老李（lǐ），從事（shì）精釀啤酒多年，抽空來到了老李的廠（chǎng）房，跟老李聊起這個話（huà）題...“嗯”，老李接著說：“家釀設備除了成套家釀機，其它家釀容器就相對簡易，隻要釀酒師認真把好每道關就會（huì）出好品味的精釀啤酒來自用或團聚。而兄弟提到的這個話題我想主（zhǔ）要是針（zhēn）對需要銷售啤酒的精釀設備（bèi）類型而言，你（nǐ）說是吧？”“就是”，我順口（kǒu）應到。

   老李：“比如說家釀與商釀之間過度的簡易初級設備：適合釀製精釀啤（pí）酒做原始經驗積累。這種簡易初級設備還做不到先進工藝，從製作材（cái）料、製冷係統、CIP清洗係統、攪拌係統、保溫材料、過濾係統（tǒng）、排酒糟係統、內膽精度等等（děng）來說，嗯嗯，初學者對這些隻能說自己還需要多多學習，否則（zé）......嗬嗬。如（rú）果我開始找對（duì）領路的（de）人，聽他指導買合適的設備，就（jiù）會少走（zǒu）幾年彎路”。

“為什麽？”我像聞到了什麽氣息。

   “你可能（néng）沒看過我原來（lái）的機器，與現在的（de）機器設（shè）備對比，以前的設備糖化罐內膽（dǎn）和外殼都太薄，薄的（de）不鏽鋼板焊接特性就是焊（hàn）接易變形、不（bú）緊密、極易開焊導致糖化發酵困（kùn）難甚（shèn）至整鍋報費。中間的（de）保溫材料隻是保溫棉，你（nǐ）給我（wǒ）看的（de）這個糖化罐還都（dōu）不帶這（zhè）些，更難保溫，熱水管加熱還需（xū）要供熱水裝置。我的以前設備（bèi）控溫也不好，沒有攪拌棒，泵還不能停，否則糊了鍋，嗨！製冷、出料糟等問題不斷，買設備時告訴生產量是每天能做兩鍋，這隻是理論數據，一個（gè）月能產2500到

老李望（wàng）著我。

   “嗯嗯，還是酒體輕柔，泡沫細膩持久，殺口強，收口清爽，帶著丁香和酵母的香味”。我習慣性的說出德式小麥的（de）一些口感特征。其實，從他接杯出酒（jiǔ）時的觀感（gǎn）看，到杯口深（shēn）深的一聞，我便感知（zhī）它實實在在的存在了。

   老李押了一口比利時小麥：“再說一體機：適合有（yǒu）門麵的投資者使用，外觀鍍（dù）銅的居多，

一段時間好看，然後歎氣的時候多，誰用誰知道！一體機還經常在使用過程中遇到操作（zuò）瓶頸，如清洗不（bú）徹底（dǐ）、加溫易糊鍋、降溫時易滴漏、工序繁瑣等。這與它的（de）製（zhì）造工藝和使用原理有關，是一鍋三用（yòng）。遇到這些問題是正常的。糖化一次六到九個小（xiǎo）時（shí）左右。糖化罐容積一般在1000L以下。”

“嗯嗯（èn）”，我也（yě）押了一口（kǒu）接著聽：

   “像二器精釀設備：適合門（mén）店、小酒坊、大型超市餐飲區等使用，有德式二器（qì）三槽（兩個攪拌）、美式二器三槽（附熱水罐、一個攪拌），工藝流（liú）程稍有差異，配上基本（běn）配套設備後，運行管理易上手操作。糖化一次三至五個小時左右，一天可（kě）做（zuò）兩到三鍋。糖化罐容積一般在1000L以下。”

我起身為老李添加了一些，老（lǎo）李看著（zhe）快溢出的啤酒沫。

   “嗯，還有三器精釀啤酒設備：適合小酒坊、大型餐飲區、大型酒堡、大型燒烤廣場等等，有德式三器（糖化、過濾、煮（zhǔ）沸旋沉罐三器），美式三器（糖（táng）化過濾、

熱水、煮沸旋沉罐三器）。同樣是工藝（yì）流程稍有差異，配上基本配套設備後（hòu），運行管理更易上手操（cāo）作。糖化一次三至四個小時左右，一天可做三到五鍋。糖化（huà）罐體（tǐ）容積一般在1000L以下。”

“嗯嗯”我點點頭（tóu）。

   “再說四器精釀啤酒設備：適合小酒廠等。對外銷售以送貨、自提或美團等為主，現場銷售為輔。四器包含：糖化、過濾、煮沸、旋沉罐。一（yī）般配套（tào）設備齊全，人

工操作相對減（jiǎn）少，幾乎無重（chóng）複操作，運行管理更易上手。糖化一次三小（xiǎo）時（shí）左右，一天可做五鍋以上。糖化罐體容積一般在5000L以下。”

我點點（diǎn）頭：“是這個理兒”。

老（lǎo）李拿起酒杯舉到眉前仔細端詳著酒液中微（wēi）細（xì）白色泡泡：

   “五器精釀啤酒設（shè）備呢，適合小酒（jiǔ）廠、中型酒（jiǔ）廠等。還是以對外送貨、自提銷售為主，現場（chǎng）銷售為輔（fǔ），五器包含：糖化、過（guò）濾、煮沸、旋（xuán）沉、熱（rè）水罐。一般（bān）配套設備（bèi）齊全，人（rén）工操作量大幅減少，也是幾乎無重複操作，運（yùn）行管理呢更是易上手，。糖化（huà）一次三小時以內，一天可做五鍋以上。糖化罐體容積一般在50000L以下。”

“還是你老哥對設備吃的透啊”我（wǒ）的眼神放（fàng）著光眨了眨眼。

“嗯，以上這些設備是要根據釀製品種多少和每天供應量來加發酵罐的（de）。”

   “當然內行人看門道，外行人（rén）看價格的多。材質不好，設備折舊的快不說，工作強度（dù）會明顯加大（dà），配套設備不達標，如製冷量控製不合理，麥（mài）汁堵塞是常有的事；

   加（jiā）熱方法不合理，整鍋料也隻（zhī）有倒了，多（duō）可惜啊。保溫材料不好，就等著以後多交熱損耗費吧。你們製造的設備在做工（gōng）上（shàng）、工藝水平上在行業裏都是響當當的，就是（shì）宣傳的少些，希望以後多推廣（guǎng）啊。好（hǎo）像公司網址是”濟南黄瓜视频在线观看啤酒設備，是吧？這樣我也少向朋友推薦你們，在他（tā）買設備前後我都要幫著操心”。

“嗯嗯，不會讓（ràng）你白操心啊，公司（sī）還是給了（le）你辛苦費了啊！嗬嗬”，我推了一下酒杯。

“嗯嗯，喝酒喝酒”。老李（lǐ）微眯雙眼緩緩咽（yān）下一（yī）大口啤酒。隨後滿意地打了一聲嗝。