精釀啤酒小知識（二（èr））

前（qián）幾天小編介紹了精（jīng）釀啤酒的顏色、導致變質原因以及什麽溫度的啤酒好喝，今天小編教大家（jiā）怎麽選到一款（kuǎn）好喝的精釀啤酒？今天小編為了寫這篇文章可是相當的辛苦哦（ò）。

很多時候想喝酒（jiǔ）缺沒有人推薦？這一期就（jiù）介紹一下怎（zěn）麽選到一款好喝的精釀。一般比較習慣的做（zuò）法就是參考一些給啤（pí）酒（jiǔ）評分的平台（tái），最常（cháng）見的有三個：

這三個平台都有自己的評（píng）分係統，比如說一款酒在三個平台上都可以查到各（gè）自的分數，還有一個做法就是看（kàn）這些平台的評分排行，每個平台都有一個榜單，排（pái）列了這些啤酒最高分的啤酒。

啤酒那麽多風格到底怎麽區分呢？不要慌（huāng）小編有小妙招。

第（dì）一、從口味進行（háng）區分（fèn）

啤酒呢，因為世界各地的起源不一樣，口味（wèi）也會不一樣。主要有以下（xià）幾個指標：

1、顏（yán）色（顏色的深（shēn）淺度）2、苦度（喝（hē）起來苦不苦）3、酒精度（dù）（烈度） 一（yī）般美式IPA，40-70的苦度（dù），5.5-7.5的酒精（jīng）度，風味充滿（mǎn）美式（shì）酒花的柑橘和（hé）鬆（sōng）香味。除此之外還有100多種風格和風味，自己（jǐ）嚐試一下，看哪一款比較適合自己。

第二、從顏色進行區分

平時我們所說的黑、白、黃啤是怎麽回事？ 啤酒風格（gé）太多了，大約有（yǒu）150多種，光靠顏色來分別是很容易踩雷的。

精釀啤酒（jiǔ）黃啤和黑啤

（1）黑啤，所謂的（de）顏色深的啤酒有可能是世濤或者德式黑啤，口感會苦一點，也有可能完全是甜（tián）的。比如（rú）說比利時的雙料（liào）艾爾；

（2）白（bái）啤，一（yī）般指的（de）是德式或比利時小麥，因為釀造（zào）過程中加入大量小麥，所以（yǐ）顏色比較白。兩種小麥的（de）口感（gǎn）也不一樣，一種是香蕉味、一種是橙子皮味；

（3）黃啤，種類很（hěn）多，比如酸的蘭比克、甜的比利時金艾、苦的皮爾森、鹹的古斯。這麽多其實很難歸類，因為顏色都是黃的。所以（yǐ）用黑、白、黃來分類啤酒是一點也不靠譜的。