自釀的鮮啤酒應該怎麽保存？

自（zì）釀鮮啤（pí）酒從（cóng）字麵理解鮮（xiān）啤酒，主要（yào）是喝（hē）它的這個鮮，啤酒在釀造（zào）的過程中沒有經過巴氏高溫殺菌（jun1），所以他（tā）的保存時間相對於市麵上的啤酒來說時間很短，最多也就一周（zhōu），我們（men）怎麽才能讓他的保鮮時間延長呢（ne），今天黄瓜视频在线观看小編就給大家好好（hǎo）嘮嘮.......

家庭自製啤酒

可能大（dà）家對自釀啤酒不太了解，自釀鮮啤酒生產出來的啤酒中他會含有一定量的活性的酵母（mǔ），酵母（mǔ）在無氧環境下生存，這樣的過程叫做發酵，在（zài）一（yī）定條件下（xià）活性酵母就會進行二次發酵，酵母細胞吸收（shōu）像葡（pú）萄糖和麥芽糖這類的單糖並排放出二氧化碳和酒精。如果隨便提供一個條件進（jìn）行（háng）保存，就會影響他的二次（cì）發酵（jiào），那麽可想而知（zhī），啤酒的口感（gǎn）就會產生影響（xiǎng），想（xiǎng）想小編都覺得可惜~~

我們怎麽去根（gēn）據啤酒的特性創造它們保存的條件呢，小夥伴們別著急，你要的幹貨馬上就呈現了。小編從以下四個方麵簡單的介紹一下：

一、釀造過程中避（bì）免與油接觸

我們在（zài）自釀（niàng）鮮啤（pí）酒的時候（hòu）不要讓它接觸油，我們都有過這種（zhǒng）常識，當我們倒（dǎo）啤酒的時候產生泡沫的時候，就會用帶油的東西（xī）沾沾它，那是因為油這種介質可以和啤酒發生反應，會讓啤酒花很快的消失。

二、避（bì）免光照

啤酒對光照比較敏感，自釀好的啤酒不（bú）能直接（jiē）暴曬在空氣中，要盡快的裝入深色的瓶子內密封，放在陰涼、幹燥、通風處（chù）。

避免光照

三、搬運貯存避免劇烈震蕩

裝瓶後的酒在搬運儲存的（de）時候，注意呀輕拿輕放，避免撞擊或（huò）者擠壓，過（guò）度的震動會讓啤酒產生很多的啤酒花，靜（jìng）置後會（huì）影響啤酒的發酵。

四、貯存溫度

自釀啤酒最適宜的運輸（shū）和貯存（cún）的溫度是5℃~25℃下；低於或者高於這個溫度，就應該采（cǎi）取防凍或（huò）者放熱的措施。

啤酒（jiǔ）搬運過程

自釀（niàng）啤酒的保存的方法小編就介紹到這裏，小編不建（jiàn）議在沒有專門釀造啤酒（jiǔ）設備的情況下，自（zì）己釀造啤酒，一是衛生我們沒辦法（fǎ）掌控，在一個原料發酵的溫度和條件我（wǒ）們達不到，如果你想在家自釀啤酒喝，小編建議你可以選購一套50L小型的家（jiā）釀啤酒設（shè）備，釀酒的技（jì）術還有人教，最重要的是種類多口感也好，也衛生，約上幾個朋友在家吃個燒烤，喝著（zhe）自（zì）釀鮮啤，想想就美滋滋，啤酒喝不完還可以給親朋好友外帶，多有（yǒu）麵（miàn）。