精釀啤酒的麥香,要聞(wén)起來清香,喝起來唇齒留香,是對消費者一種極好的體驗。不過這種天然的麥香要經過精(jīng)心的製麥工藝才能散發出來,並不是隻要選擇的(de)大麥原料釀酒(jiǔ)就能達到(dào)的。要釀造出天然麥香非等(děng)閑(xián)之事!大麥顆(kē)顆飽滿、溶(róng)解度好、色淺,是目前釀酒用大麥。
啤酒設備生產廠家?想要釀造出麥香馥鬱的啤酒,關鍵還是得看釀造啤酒(jiǔ)的設備和工藝,和對各個製造程序的嚴格把關。大麥不可以直接發酵和釀造,需要經過浸泡梳洗,並(bìng)進入發芽(yá)期(qī),這是大麥進行生命活動的主(zhǔ)要過程,也是釀造麥香(xiāng)啤酒的因素(sù)。麥芽的質素影響著麥香(xiāng)好壞,但(dàn)大(dà)麥發芽並不是越長越好,需要嚴(yán)格將麥芽的長度控製在範(fàn)圍內。
在這方(fāng)麵,啤酒配有高(gāo)科技的監測設備和方法,秉承以麥(mài)芽質素為標準而非麥芽產成率的原則,了麥芽較高的(de)品質。到這裏,是不是似乎已經可以聞到了濃鬱的麥香?還差1步;;烘焙,這是能否(fǒu)產出天然麥香的關鍵。
啤酒的香味是由釀造啤酒的烘培物散發出來的,烘培技術的(de)高低,影(yǐng)響著啤(pí)酒的香氣。溫(wēn)度低了(le)香味散發不出去,溫度太高(gāo)又容易焦糊(hú)。經過中度烘烤的咖啡豆,才能讓的酸、苦(kǔ)、甘、醇(chún)等味道地融合在1起,形成烈的優雅氣息。此(cǐ)外,在烘焙方式上,采用三層烘(hōng)焙,使粒麥芽(yá)都地舒展身體,全身心(xīn)地融入啤酒液中。