想要（yào）上一套精（jīng）釀啤（pí）酒廠設備（bèi）項目，前期需要準備的工作比（bǐ）較多，需要辦的手續也比較複雜，場地要求也比較高，今天小編從以下幾個方麵（miàn）聊聊都需要什麽要求。

一、發證產品的範圍

實施食品生產許可證管理（lǐ）的啤酒（jiǔ）產品包括（kuò）所有以麥芽（包括特種麥芽）、水為主（zhǔ）要原料，加啤酒花（包括酒（jiǔ）花製品），經酵母發酵釀製而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低（dī）酒精度的發酵酒。不包括酒精度含量＜0.5%（V/V）的產品。

在生產許可證（zhèng）上應當注明獲證（zhèng）產品（pǐn）名（míng）稱即啤酒，並注（zhù）明生（shēng）產的產品品種（熟啤酒（jiǔ）、生啤酒、鮮（xiān）啤酒、特種啤酒），生產許可證有效期（qī）為3年。其產品類別編號（hào）1503。

二、基本生產流程。

1、糖化→發酵→濾酒→包裝

2、關鍵控製環節。

原（yuán）輔料的控製、添加（jiā）劑的控製、清洗劑、殺菌（jun1）劑（jì）的（de）控製、工藝（衛生）要（yào）求的控製、啤酒瓶的質量（liàng）控製。

3、容（róng）易出現的質（zhì）量（liàng）安全問（wèn）題。

（1）在原輔料的貯運過程中，出（chū）現汙染。

（2）食品（pǐn）添加劑的超範圍使用和添加量超（chāo）標。

（3）清洗劑、殺菌劑等（děng）在啤酒（jiǔ）中存在殘留（liú）。

（4）在啤（pí）酒生產中，清洗過程和（hé）殺菌過（guò）程不符合要求。

（5）啤酒瓶的質量以及啤酒瓶的刷洗過程不符合要求。

三、必備（bèi）的生產資源

1、生產場所（suǒ）。

啤酒生產企業（yè）應建在地勢高、水源充足的地區。廠區應設綠化帶，應有良好的（de）排水係統，必須設有廢水、廢氣處理係統。廢水、廢氣的排放應符合國（guó）家排放標準。

2、必備的生（shēng）產設備。

1．原料粉碎設備；2．糖化設備；3．糊化設備；4．麥汁過濾設備；5．煮沸設備；6．回旋沉（chén）澱設備；7．麥汁冷卻設備；8．酵（jiào）母擴培（péi）設備（bèi）；9．發酵（jiào）罐（guàn）；10．啤酒澄清（qīng）設備（bèi）；11．清酒罐；12．灌裝（zhuāng）設備；13．殺菌設備（bèi）（熟啤酒應具備）；14．無（wú）菌過濾和無菌包裝設（shè）備（生啤酒應具備）。

四（sì）、原輔材料的有關要求

生產啤酒所用（yòng）的原輔材料應符合相應的國家（jiā）標準和行業標準的規定。麥芽應符（fú）合QB1686-1993《啤酒麥芽》的規定；大米應符合GB1354-1986《大米》的規定；啤酒花應符合QB/T3770.1-1999《壓縮啤酒花及顆粒啤酒花》的規定；啤（pí）酒瓶應符合GB4544-1996 《啤酒瓶》的規定（dìng）；如使用（yòng）的原輔（fǔ）材料為實施生產許可證管理的（de）產品，必（bì）須選用獲得生產許可證企（qǐ）業生產的產品。

五（wǔ）、產品的相關要求

GB4927-2001《啤酒》；GB2758-1981 《發酵酒衛生標準》；GB10344-1989 《飲料酒標簽標準（zhǔn）》；GB4544-1996《 啤酒瓶》；備案有效的企業標（biāo）準。 

六、必備出場檢驗設備

關於啤酒廠生產線生產要求就先（xiān）介紹（shào）到這裏，希望對您有所幫助，如果您想了（le）解其他內容可（kě）直接留言。