隨著當今社會的發（fā）展（zhǎn）傳統的啤酒行（háng）業的銷量呈現下滑，以精釀為主的獨特風味、色（sè）澤、健康等特點逐（zhú）漸深受大家推崇和認可，市場占比至2015年以來逐年（nián）呈上升趨（qū）勢，各大啤酒廠、地方廠都在嚐試（shì）轉型。出現了一批以（yǐ）地方化、小（xiǎo）規模化（huà）、多元化的精（jīng）釀啤酒（jiǔ）消費概念。
時至今（jīn）日（rì），以精釀啤酒為特色元素主體已經（jīng）滲透到了，咖啡館、酒店、KTV、餐飲店、自助餐、燒烤（kǎo）等各（gè）種之前都沒有出現（xiàn）過的行業（yè），並且出現了一大批以精釀為中心的精釀酒吧、特色啤酒屋等。
進入精釀行業的人員逐漸增（zēng）多，各地門店不斷增加，出現了一批激情過剩，經驗不足，盲目的從業者。這些人在經營過程中很多都是以失敗告終的，我們來分析一下他們失敗的因素有哪些？
失敗的主要因素有以下幾點：
對市場的（de）判（pàn）斷以及盲目自信（以個人喜好為中心來（lái）判斷市場的）。
工藝技術（盲目的增加各種所謂的特色）。
市場價值（沒（méi）有定位好自己應該在市場（chǎng）體現的價值）.
市場定位（產品（pǐn）在市場上所（suǒ）處的位置）
店麵位置（店麵選址很重要，根據自（zì）己經營的方式，產品價格周邊市場等）
設備的選型（一套好（hǎo）的設備不一定意味著一定可以做好好的酒（jiǔ），但是一套好的設備一定可以給到你更好輔助和幫助保障）
在好的市場也是需要（yào）有（yǒu）人去開墾的，總是需要一些先驅去試水。同理先吃螃蟹的也隻能是這（zhè）些人。
隨著（zhe）市場的成熟穩（wěn）定認知，大部人現在處於兩難階段，一是先學習技術工藝，二是先做項目（mù）隨著項目成熟而成熟。
先（xiān）買套家年釀設（shè）備，在家自己研究釀酒技術，調出自己喜歡的風味，把精釀當成藝術。試想一下這（zhè）樣（yàng）做出（chū）來的酒真的適合銷（xiāo）售適合大眾嗎？能有商業價值嗎？最多算是比（bǐ）較特殊的私人“藝術”。
俗話說初生牛犢不怕虎，喜歡、市場前（qián）景好（hǎo）、實力允許，找一家靠譜的設備廠家，就是幹。常說的：天時，地利、人和已經有了其中之（zhī）一的（de）天時（shí）。所謂（wèi）地利；就（jiù）是有理於自己產品銷售的各種渠道方式。也是大家需要慎重的地方，比如店鋪位置的選擇。
定位直接決（jué）定了終端市場的容（róng）量，店鋪的輻射半徑，周圍市（shì）場的飯店、小區、燒烤店的人流量消費量，以及高檔場所等（děng）。要（yào）把握住一下幾點定位。
1.價格定位：產品的價格直接影響銷（xiāo）費著的采購數（shù）量以及（jí）如何（hé）定位外賣，店麵配送批（pī）發（fā）的各種形式。
2.消費觀念：根基地方消費特色，南北差（chà）異，富有程度；一些地區富有單消費能（néng）力有限，有些地方雖然薪（xīn）資不高但是消費能確實貼別高，這樣就得區別（bié）對（duì）待。
3.消費習慣：根據各地的飲食習慣，也是需要（yào）針對（duì）性（xìng）的做好定位的，一般（bān）什麽人會在什麽情況下去喝酒，這點（diǎn）需要開店者去深思。這是地利。
有了定位之後就是怎麽去銷售（shòu）？怎麽去推廣？怎麽（me）保證大（dà）家的認可！
怎麽去銷售：現在的銷售模（mó）式多種多樣，你會想到那幾種？建精釀廠（chǎng）、精釀酒吧、精釀啤（pí）酒屋、還（hái）是精釀小作坊。這些方式即可以又不可以，可（kě）以是這些模式都是前景非（fēi）常大（dà）的，不可以是（shì）如果沒有選好自己所做的並（bìng）不（bú）一定可以（yǐ）讓自己盈利，銷售模式（shì）沒有好壞隻（zhī）有適不適合自己。
怎麽去推廣：選擇好（hǎo）推廣的形式真（zhēn）的太重要了，是節日促銷還是日常打折，是（shì）微信朋友圈還是電視廣告，宣傳頁（yè）；以什麽樣的形式快速（sù）搶占市場培養客戶習（xí）慣以及讓消費者對（duì）一（yī）個新上市的產品認知度提升。
至於大（dà）家擔心的工藝技術，其實不用擔心，豪（háo）魯啤酒設備公（gōng）司會有這方麵的（de）支持和專業的培訓，讓大家（jiā）沒有後顧之憂。讓你和工藝技術以及市場（chǎng）一起慢慢成熟，做（zuò）出更符合你當地消費（fèi）市場的一款（kuǎn）或者幾款啤酒。
