說起啤酒，歐洲和俄羅斯是繞不開的，就連美國也都是從歐洲傳過去的，喝膩了朗姆酒，啤酒現在是越來越受大眾歡迎了。其中俄羅斯對啤（pí）酒是尤其的鍾愛，每年數不清的啤酒節，尤其俄羅斯人每個都特別能喝，所以啤酒的消耗（hào）量是（shì）非常大的。

      斯拉夫民族對啤酒的記錄是（shì）在448年。但啤酒釀（niàng）造得到廣（guǎng）泛發展是在9世紀羅斯（古俄羅斯）的諾夫哥羅德地區。啤酒(pivo) 這一名（míng）稱是所有斯拉夫語係中的通稱，由“喝(pit’”一詞演變而來。小啤酒設備廠家 在9-11世紀，啤酒已非常普（pǔ）及，幾乎在諾夫歌羅德的每家每戶（hù）都有釀酒桶。諾夫歌羅德市民大（dà）會甚至通過了專門的法律來規範啤酒的質量和評定標準。在古羅斯每個成（chéng）年人都喝啤酒。啤酒成（chéng）為重要活動之後的必飲之物。   初，啤酒使用東斯（sī）拉夫人和其（qí）它民族常用的小米釀造的。15世紀意大（dà）利旅遊家巴巴羅在自己的遊記中曾這樣描述莫斯科過：“那裏沒有葡（pú）萄，但是（shì）有（yǒu）一部分人可以用蜂蜜釀酒；另外一些人則用小米釀造布（bù）拉加。這些人釀酒時都要向裏麵添（tiān）加可以起到發（fā）酵作用的酒花，釀成像紅酒一樣香醇的飲品。”

     如同（tóng）白酒一樣，啤酒也有不同的度數，無論是在貴族的宴（yàn）會上，還是鄉村的節日裏（lǐ），啤酒（jiǔ）都是不可缺少的飲品（pǐn），那時（shí）葡萄酒極稀少並且很昂貴，而人們（men）對穀（gǔ）酒(也就是說伏特加)還不了解。 在（zài）彼得一世（shì）的父親阿列克謝（xiè）·米哈伊洛維奇時期，啤酒由克裏姆林宮專門負責飲品的部門釀造。  小啤酒設（shè）備 在十八（bā）世紀（jì）初期，在諾夫哥羅德市每桶普通啤酒售價為12戈比，在阿列克謝·米哈伊洛維奇沙皇時期，一大圓桶啤酒售價為4盧布。通常情況下，啤酒的釀造每（měi）年有（yǒu）4次）：複（fù）活節、德米特裏星期六、謝肉節和聖誕節， 還有就是在洗禮和婚（hūn）禮的時候，農民也允許釀造啤酒、自製家釀啤酒和蜜酒（供家庭飲用），因此，這（zhè）種節日酒食在那個時期稱為“特殊啤酒”。然而不是每個人都有權釀製“特殊啤酒”的，這項榮譽通常授予那些比較（jiào）勤快並有事業心的農民，而且允許權的有效期隻有3天。規定時間結束後，粗魯的官員們便查封（fēng）剩餘的酒，直到下一次節日時才能使用（yòng）。 1715年，彼得一（yī）世（shì）邀請麥芽釀造師和啤酒釀造師到聖彼（bǐ）得堡，以便建立歐洲樣式的釀酒廠。從那（nà）時起，在俄（é）國所有啤酒的（de）釀造都（dōu）開始按歐洲（zhōu）配（pèi）方進行。 值得一提的是俄國時期的啤酒製造廠—建於1875年的莫斯科三山啤酒公司。