起泡艾爾或現在奶油艾爾啤酒自（zì）1800年代出現。這是一種具有美國拉格風格的艾爾啤酒，與加拿大和（hé）美國東北、中部、西部各州的拉格啤酒是競爭關係，小型啤酒（jiǔ）設（shè）備廠家具體聊聊這款奶油艾爾特征和參數。

奶油艾爾是（shì）一款幹（gàn）淨，高度發酵（jiào），味道濃鬱的美式啤酒與典型的美式（shì）拉格相比，更容易淡爽和入口。顏色由淺麥稈色、淡黃色至金黃色。二氧化碳含量較高，較長的泡沫持（chí）續時間，酒液（yè）清（qīng）亮透明。

香氣：稍（shāo）有（yǒu）甜味的麥芽味道和類似穀物（wù）的香氣。允許有較低的二甲硫醚味。酒花味道較弱，甚至沒有，各種常見的花香，辛香或草藥香都可能出現。總的來說，麥芽和酒（jiǔ）花香氣都不是該酒的主導味道。可能有少量的水果（guǒ）酯香。

味道：較（jiào）低的酒花（huā）苦味。隨著麥（mài）汁濃度（dù）和發（fā）酵度的變化呈現低到中等的麥香和甜味；通常情況下，發酵較完全；口感方麵（miàn），通常即不突出（chū）麥芽香也不突出酒花香；會有較弱的穀物香氣。回甘口感（gǎn）有從幹爽到微甜的變化。

典型的原料：美國常（cháng）用的（de）原料，通常是單獨六棱麥芽或六棱麥芽和北美二（èr）棱麥芽混合（hé）使用。糖化過程可以使用20%的輔料，在煮沸（fèi）過程中也可以（yǐ）添加20%葡萄糖等其（qí）他糖類物質。可（kě）以使用各種各樣的啤酒花提供（gòng）苦味和回甘。

重要參（cān）數：

初始比重： 1.042-1.055

終止比重： 1.006-1.012

苦（kǔ）度：        8-20

色度：        2.5-5

酒精（jīng）度：     4.2-5.6