啤酒有甜（tián）味意味若啤酒中有單糖或（huò）雙糖存在，如果（guǒ）發（fā）酵情況良好，發酵度較高，這種情況是不可能的.今天啤酒設備廠家聊聊造成啤酒有甜味的原因。

    (1)酵母的發酵性能很差.不能充分利用可發（fā）酵性糖類進行發酵，導致發酵度偏低。

    (2)酵母過早沉降，後期降（jiàng）糖緩慢或不降糖.酵母沉降過早（zǎo）是（shì）由於發酵溫度控製不當或酵母性能的變異造成（chéng）的.

    (3)采用商濃度發（fā）酵工藝時.麥汁濃（nóng）度太髙.酵母不能充分發酵並達到一定的發酵度（dù）。

    (4)呈甜味性質的（de）酯類含最超過口味界限值。

    應該說啤酒出現甜味是很少遇到（dào）的或是（shì）不應發生的，一旦（dàn）出現（xiàn）這種情況，就要及時找出是酵母的原因還是（shì）工藝操作上的原因（yīn）並解（jiě）決（jué）之.