精釀啤酒設備釀製的（de）低醇啤酒的主要特點。低醇啤酒是一種酒精含量極（jí）低的啤酒，受到很多司機朋友的喜（xǐ）愛，今天就（jiù）為您具體分析一下（xià）精釀啤酒設備釀製的低醇啤酒的主要特點吧。

1、在糊化鍋中添（tiān）加液化酶加強液化效果，加石膏調整（zhěng）pH，使其在澱粉酶範圍內。同時（shí）100℃鈍化耐高溫a-澱粉酶至少保（bǎo）持30min以上。

2、糖化由於投（tóu）料少、輔料比較大，常導致麥汁中 a-氨（ān）基氮缺（quē）乏，所以蛋白（bái）休止采用45℃低溫，有利於 a-氨基氮的積累。

3、74℃的高溫糖化使糖化過程避開了β-澱粉酶 的作用溫度，降低麥汁中可（kě）發酵性糖含量。

4、采用低溫發酵，發酵速度（dù）相（xiàng）對緩（huǎn）慢，形（xíng）成的高 級醇等副產（chǎn）物少，有利於風味。發酵過程跟蹤測試（shì）雙乙酰指標一經達到，酒精（jīng）符合（hé）應迅速降（jiàng）溫。

5、冷卻麥汁時，溶解氧控製在10—12mg/L，加 強有（yǒu）氧呼吸，消耗部分可發（fā）酵性糖，相對削弱厭氧發（fā）酵，同時采用封罐帶壓發酵，抑製酒精生成。

6、儲酒後期（qī）排淨酵母，避免酵（jiào）母自溶帶來（lái）不良氣味。

除了啤酒，精釀啤酒設備在這條線路如同一幅集曆史、傳統、傳說、故事、現代生活、藝術和建築為一體的畫卷。自然公園完（wán）美融入原始景觀中，充滿浪漫氣息的河流蜿蜒而下，夢幻般的山穀沉靜優雅。