首先得弄清楚精釀啤酒的（de）定（dìng）義，精釀啤酒這（zhè）個詞CRAFT BEER 首先是從美國創造（zào）的。20世紀80年代，美國啤酒業（yè）高度集團化、工廠大型化接（jiē）近尾聲。幾大集團的二三（sān）十個大型工廠，基（jī）本完成了全美近兩千萬噸產量的。出於解（jiě）決就業、豐富市場等考慮，美國政府改（gǎi）變法規，允許小型啤酒企業營（yíng）業，相應的家庭自釀啤酒也（yě）被允許。在這種大背景下，美國微型啤酒廠、自釀酒吧大量出現，其中一些發展較（jiào）好的還擴建成地區性小型啤酒廠。因為美國人有較（jiào）強的創新（xīn）意（yì）識，在（zài）釀酒過程中嚐試了，各種植物、工藝，甚至複活了許多早已失傳的技術，給市場提供了大量新奇的口（kǒu）味。這些微小酒（jiǔ）廠（chǎng）為了區（qū）別於大型（xíng）工廠，給（gěi）自己釀的（de）酒起名叫CRAFT BEER 。

     這個詞傳入中國之後，先後翻譯成小啤酒、工藝啤酒、手工（gōng）啤酒、精工啤酒、家釀（niàng）啤（pí）酒等多（duō）種叫法（fǎ）。後來，精釀啤酒的叫法才逐步被（bèi）大眾認可。今天美國2200萬噸啤酒產量被20個大型工廠壟斷，最（zuì）小的工廠也有70萬噸規模（mó）。所以前幾年，美國重新給精釀下（xià）了定義，把精釀啤（pí）酒設備（bèi）工廠（chǎng）的規模上限，從20萬噸上調到（dào）70萬噸（dūn）。也就是年產70萬（wàn）噸以下的，不被百威（wēi）英博、米勒康勝等（děng）幾大集團控（kòng）股的，不是為了降低成本而是為了豐富口味（wèi）加入輔料（liào）的那些啤酒，都可以叫做精釀了。

今天（tiān）人們沒能給精（jīng）釀下一（yī）個準確的定義（yì），將來也很難（nán）。我們大致可以這樣說，精釀是啤酒中高端的，小批量的，有原料和工藝特色的那一類。目前大型工廠為了降低成本，使用的大米，糖漿（jiāng）等輔料，將（jiāng）來在（zài）精釀（niàng）中都會逐步消失。精釀將來會全（quán）部使用麥芽。糖化鍋（guō）為小型，一般就（jiù）是十噸以下，五噸（dūn）、兩噸、一噸（dūn）等等。

規（guī）模小，不一定酒（jiǔ）就好（hǎo）。但是在多品種上，有（yǒu）一定優勢。發酵一般（bān）在100噸以下。濃度偏高，一般是11、12、13、16度的。現在大型工廠把（bǎ）20度的酒稀釋成8度的，肯（kěn）定就不是精釀了。

銷售模（mó）式以新鮮為主。長保質期（qī），長距離運（yùn）輸的那種就不（bú）是了。容器一般是鮮啤桶、紮（zhā）啤桶。采用冷（lěng）鏈運輸，低溫儲藏。

濟南黄瓜视频在线观看機械設備有限公（gōng）司以生產銷（xiāo）售（shòu）啤（pí）酒設備為主，專業（yè）設計、生產製（zhì）造、安（ān）裝、調試各種啤酒設備及整套設施，主要產品（pǐn）有：大中型啤酒設備、小型啤（pí）酒設備、精釀啤酒設備、酒店酒吧啤酒設備、啤酒廠啤酒設備、教學實驗啤酒設備、果酒設備等。公司提供日產50升至（zhì）日產30噸全係列精釀啤酒（jiǔ）設備。