餐飲店自（zì）釀啤酒設備

    隨（suí）著精釀啤酒（jiǔ）的風（fēng）行，很多眼光犀利的創業者，早就（jiù）盯上了這塊新（xīn）鮮而又肥碩的麵（miàn）包，伴（bàn）隨而來的是各種啤酒酒吧、啤酒屋的興起（qǐ），啤酒屋代（dài）表著一種（zhǒng）新興的流行的酒文化的縮影，無論是在餐飲店的冠名上，還是在（zài）室內的裝（zhuāng）修上都將精釀文化精確地表現（xiàn）出來，藝術感。

完整的精釀啤酒釀造流程主要（yào）分為粉碎、糖化、發酵、製冷（lěng）四（sì）大係統。
       粉碎係統主要（yào）是指麥芽的粉碎，麥芽粉碎機可以使麥芽達到破（pò）而不碎的效果，這（zhè）使得麥芽（yá）出糖（táng）率高，進入糖化係統後可以得到更高品質的醪液體。
       糖化係統（tǒng）又分為糖化、過（guò）濾、煮沸、懸沉（chén）四個（gè）流程，在這個過程中原水的選擇決定著啤酒的品質，很多釀酒師（shī）為了釀出更高品質的啤酒（jiǔ）會選（xuǎn）擇專業的水處理設備，這保證了出酒（jiǔ）的無雜質性和純粹性。 酒花是啤酒的（de）靈魂，酒花在麥芽煮沸的過程中加入，可將麥芽中的（de）蛋白質沉澱，從而起到澄清麥汁的作用，酒花的芳香加上麥芽（yá）的清香使得啤酒具有（yǒu）清爽的香氣（qì）和含蓄的苦感；酒花可令啤（pí）酒形成細（xì）膩（nì）豐富、掛杯持久的啤酒泡沫，同時酒花還具（jù）有天然的防腐力，這為我（wǒ）們（men）的精釀（niàng）啤酒能（néng）持久保（bǎo）鮮有重要意（yì）義。

       發酵係統，啤酒發酵過程是啤酒酵母在一定條件下，利用（yòng）麥汁中的可發酵性物質發酵出多（duō）種酶，代謝出乙醇和二氧化碳（tàn）的過程。這個過程足夠漫長和關鍵，穩定的發酵溫度（dù）和合適的酵母活性，使啤酒風味更具層次感。
       製冷係統的質量決定著整個啤（pí）酒釀（niàng）造的流程，無論是糖（táng）化（huà）係統還是發酵係統都得有製冷係統的參與，從板式換熱器到發酵罐，再（zài）到啤（pí）酒的儲（chǔ）存，這（zhè）都決定著精釀啤酒的品（pǐn）質。

      複雜的釀造係統也映射出了精釀啤酒的價（jià）值和質量，要想釀造出高品質的精釀啤酒（jiǔ），每個環節都不（bú）可疏忽。不僅要在（zài）精釀啤酒（jiǔ）的原料上做好選擇，在（zài）釀造啤酒設備（bèi）的選擇上也不能馬虎。