啤酒設備--錐型發酵罐的特點有哪些

發酵罐是啤酒設備（bèi）的一個重要的係統構成，錐型發酵罐相對比較常見，那麽此類型的發酵罐（guàn）有什麽特點呢？下麵黄瓜视频在线观看啤酒設備生產廠家給大家（jiā）詳細的介紹一（yī）下。

錐形發酵罐結構特性
（1）可在線CIP清洗、SIP滅菌（jun1）(121°C/0.1MPa)。
（2）適宜的徑高比設計，按需定製攪拌裝置，節能，攪拌、發酵（jiào）效果好。
（3）內罐體表麵鏡麵拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm)；各進（jìn）出管口、視鏡、人孔等（děng）工藝開孔與內罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝（yì）圓弧過渡（dù），光滑（huá）易清（qīng）洗無死角，保證生產過程的可靠性、穩定性，符合cGMP等規範要求（qiú）。

（4）按照衛生級要求設計，結構設計極具人性化，操作方便。傳動平穩，噪（zào）音（yīn）低。

圓（yuán）柱錐底發酵罐的特（tè）點
（1）該罐具有錐（zhuī）底，主發酵後回收酵母方便，所采用的酵母也應該是凝聚（jù）沉澱型的酵母菌株。最終沉積在錐底的酵母，可打開錐底閥門，把酵母排出罐外，部分酵母留作下次待用。

（2）圓柱錐底罐是密閉罐，既可以作發酵罐，也可以作貯酒罐。由於（yú）是（shì）密閉罐，可以回收二（èr）氧化碳，CO2氣體由罐頂（dǐng）排（pái）出罐外並收集。為（wéi）了在啤酒後發酵過程中飽和CO2，在罐底裝有淨化的CO2充氣管，CO2則從充氣管的小孔吹入（rù）發酵液中。
（3）圓柱錐（zhuī）形罐具有相當高度，凝聚（jù）力較強的（de）酵母（mǔ）可以沉澱，凝聚性差的酵母就需要離心（xīn）分離。圓柱錐底罐適用於下麵發酵，也適用於上麵發酵；但應用於（yú）上麵發酵，需選擇凝（níng）聚沉澱型上麵酵母（mǔ），便於回收。
（4）罐本身具有冷卻夾套，冷卻麵積能夠滿足（zú）工藝上的降溫要求。一般在圓柱體部分，視罐（guàn）體高度，可分設2-3段冷卻，錐底部（bù）分設有一段冷卻，有利於酵母沉降和保存。

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