普遍的觀點中，精釀啤酒因為是為勾兌的啤酒所（suǒ）以酒精含量普遍會很高，這（zhè）是沒錯的，但是因為我們是分體釀造設備，所以在釀造（zào）中我們可以充（chōng）分（fèn）調配原料比例，經過我們的設備演練，我們可以（yǐ）更加熟練的對我們的啤酒進行調配，所（suǒ）以精釀啤酒設備也可以釀（niàng）製低醇啤酒。

      精釀啤酒設備釀製的低醇啤酒的主要特點。低醇啤酒是一種酒精含量低的啤酒，受到很多司機朋友的喜愛，今天就（jiù）為您具體分析一下精釀啤酒設備釀製的低醇啤酒的主要特點吧。

      1、在糊化鍋（guō）中添加液化酶加強液化效果，加輔（fǔ）料調整（zhěng）pH，使其在澱粉酶合適範圍內。同時100℃鈍化耐高溫a-澱粉酶至少保持30min以上。

 2、糖化由於投料少、輔料比（bǐ）較大（dà），常導致麥汁中 a-氨基氮缺乏，所以蛋（dàn）白休止采用45℃低溫，有利於 a-氨基氮的積累。

 3、74℃的高溫糖化使糖（táng）化過程避開了（le）β-澱（diàn）粉酶 的作用溫（wēn）度，降低麥汁中可發酵性糖含量。

 4、采用低溫發酵，發酵（jiào）速度相對緩慢，形成的高級醇（chún）等（děng）副（fù）產物少，有利於提高風味。發酵（jiào）過程跟蹤測試雙（shuāng）乙酰指標一（yī）經達到，酒精符合應迅速降溫。

 5、冷卻麥汁時，溶解氧（yǎng）控製在10—12mg/L，加 強有氧（yǎng）呼吸，消（xiāo）耗部分可發酵（jiào）性糖，相對削弱厭氧（yǎng）發（fā）酵，同時采用封罐帶壓發酵，抑製酒精生成。

 6、儲酒後期（qī）排淨酵母（mǔ），避免酵母自溶（róng）帶來不良氣味（wèi）。

      除了啤酒，精釀啤酒設備在加工釀（niàng）造啤酒過程中，充分的展現了各個流程的魅力。就像自然公園（yuán）完美融入原始景觀中（zhōng），充滿浪漫氣息的河流（liú）蜿蜒而下，夢幻般的（de）山穀沉靜優雅。